Leitura na Praia

Biblioteca de Praia

 

Durante os períodos de férias e em especial no verão, e porque temos mais disponibilidade de tempo, existe uma maior predisposição para a leitura.

Consciente deste facto, a Câmara Municipal de Sintra, lançou uma iniciativa para promover o livro e a leitura,

A CMA proporciona espaços de leitura à beira mar, com disponibilização ao público, de livros, jogos e acesso wireless, na Praia Grande e na Praia das Maçãs.

De 15 de julho a 18 de setembro todos os dias, das 10h00 às 18h00, não deixe de visitar estes espaços.

Aplaudo a iniciativa, que espero se mantenha no próximo ano, e que seja extensível a mais praias.

 

 

Querem rir???

Primeira semana, primeiro disparate

Como já devem ter percebido, pelos últimos posts de culinária que publiquei, tenho uma Bimby há uma semana.

Hoje cozi arroz integral na Bimby e segui a receita do livro ABC da Bimby:

350 g de arroz integral

1200 g de água

1 pitada de sal

1 fio de azeite

 

Ingredientes dentro do copo e programei 45 min/100ºC/vel 4. Decorrido o tempo, retiro a tampa da Bimby e eis o resultado:

 

Ohhhhhh! O que correu mal? Volto ao livro e vejo que me tinha esquecido do cesto!!!!!

Acho que ainda estou em modo automático, a cozinhar de forma tradicional.

Claro que dei umas gargalhadas, e fui cozinhar massa para o jantar.

 

Sabe tão bem e é tão divertido rir de nós próprios.

 

E fiquei com um ótimo puré, que vou aproveitar para fazer sopa. Espero que fique comestível. JJJ

 

Distrair e ocupar o tempo

Crianças em Férias

 

Quem nunca desejou que as férias terminassem para voltar ao trabalho, e que tem crianças pequenas que guerreiam uma com a outra, ou que fazem birras, …. que atire a primeira pedra.

Reconheço que cheguei a desejar que as férias terminassem, para enviar um para o colégio, a outra para a ama e eu puder voltar ao trabalho e ter algum sossego.

Felizmente aquela fase passou rápida e hoje desejaria voltar aqueles tempos e teria certamente idealizado algumas atividades para os entreter e cansar. Sim, porque parece que têm uma energia inesgotável.

 

Hoje vou partilhar convosco uma receita de pão, para fazerem em casa, em conjunto com as crianças, pedindo-lhes que ajudem a moldar o pão ao seu gosto. Vão mante-las entretidas, expressar a sua criatividade e no final, ter um excelente lanche.

Deixo alguns exemplos de animais, que certamente irão agradar aos miúdos.

Partilho esta receita que uso há imenso tempo e que adaptei para a bimby. Partilho tanto em modo tradicional como para a bimby (agora que tenho uma bimby, tenho de lhe dar uso J).

 

Ingredientes:

450 g de Farinha tipo 65
6 g de Levedura Instantânea (usei ½ pacote de Fermipan)
250 ml ou 250 g de leite  

2 colheres das de chá de açúcar
40 g de manteiga ou margarina à temperatura ambiente
1colher das de chá de sal

 

Método Tradicional:

Misture todos os ingredientes, com exceção da manteiga ou margarina, numa tigela grande e amasse um pouco para obter a massa. O leite deve estar quente. Adicione a manteiga e amasse novamente até que a massa esteja flexível e macia, o que demora cerca de 10 minutos.

 

Método Bimby:

Coloque no copo o leite e o fermento e aqueça 2 min/ 40ºC/vel 2.

Adicione a farinha, o açúcar, a manteiga ou margarina e o sal. Programe 2 min/vel Espiga.

 

A partir daqui, é igual pelos dois métodos.

Coloque a massa numa taça polvilhada com farinha, molde uma bola, tape com um pano e deixe levedar em local quente (eu coloco por baixo, uma taça com água quente), até a massa dobrar de volume ou cerca de uma hora.

Polvilhe a sua mesa de trabalho com farinha, coloque a massa sobre a mesa e retire o ar da massa com o punho.

Divida a massa em porções, tenda no formato desejado, coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal e deixe a massa descansar por mais 20 minutos.

Pincele o pão com manteiga derretida.

Leve ao forno a 180ºC por cerca de 20 minutos ou até ficarem dourados.

Vamos ver as fotografias? Digam se gostam, sim?

 

 

Os limões

Limões na cozinha

 

Fiz este quadro com limões há alguns anos. Gosta bastante dele e acho que está simples e perfeitamente adequado ao local onde se destina: à cozinha.

 

Utilizei linha filosel em três tons de amarelo, quatro tons de verde e um tom de castanho.

 

Como já não sei do gráfico, tirei fotografias ampliadas, para que possam contar os pontos, caso desejem.

Mindfulness

A palavra do momento

 “Mindfulness”, ou atenção plena, é um estado mental de controlo sobre a capacidade de nos concentramos nas experiências e atividades do presente. É uma técnica muito popular atualmente, assim como a meditação.

Mindfulness também se pode chamar consciência, atenção, foco, presença ou vigilância. E o seu oposto será, portanto, inconsciência, distração, desatenção e falta de compromisso.

De acordo com muitos especialistas em medicina e em psicologia comportamental, a mindfulness tem diversos benefícios

• Melhora a memória e desempenho intelectual.
• Ajuda com a perda de peso e o consumo de alimentos mais saudáveis. Comer consciente significa prestar atenção a cada mordida e comer devagar, prestando atenção a todos os seus sentidos.
• Conduz a uma melhor tomada de decisão.
• Reduz o stress e aumenta a produtividade no trabalho.
• Melhora a imunidade.
• Origina diversos benefícios cerebrais como melhor foco, mais criatividade, mais felicidade, mais saudável, menos ansiedade, stress e depressão.

E como estamos em época férias e de praia, sugiro mindfulness na praia. A praia pode ser um lugar ótimo para praticar a atenção plena.

 

Tente deitar-se na areia e deixar o seu corpo descontrair. Permita que os seus músculos se libertem de qualquer tensão.

Sente-se na beira da água. Feche os seus olhos e ouça o som da rebentação das ondas.

Faça uma caminhada ao longo da beira da água, deixando a água fresca tocar suavemente nos seus pés. Sinta as várias texturas da areia à medida que as ondas vêm e vão.

Inspire, e cheire o ar salgado. Os aromas geralmente evocam memórias.
Observe o voo das gaivotas.
Contemple o horizonte e aproveite a vastidão da paisagem marítima. Olhe para as nuvens, a extensão da água e o espaço em seu redor.

 

Este verão, pratique o mindfulness durante as férias. Irá revitalizar o espírito, intensificar o relaxamento, maximizar a alegria e aproveitar tudo o que uma mudança de ambiente pode proporcionar.

 

 

Atenção: Se estiver com crianças na praia, sem outro adulto, não pratique mindfulness. A sua atenção deverá ser totalmente focada nas crianças e respetiva segurança. Esteja também atento à agitação marítima e às ondas.

 

Singelo Pano de Tabuleiro

Pano de tabuleiro

Pano de Tabuleiro em meio linho, pintado à mão. Picot em crochet em linha nº 20.

Motivo: Roseira Brava

 NOTA: Encontram-se abertas as inscrições para as aulas de bordados, lavores e de pintura em tecido, para o ano letivo de 2017 / 2018.

Informações pelo email: rosaforte.geral@gmail.com ou mensagem privada no Facebook.

A utilidade do caroço

CEREJAS 4

Continuando o tema "Nada se desperdiça, tudo se aproveita", chegou a vez de falar dos caroços das cerejas e sua utilidade.

Dos caroços de cerejas anteriormente reservados, lavei-os e escovei-os com uma escova da loiça. Coloquei-os dentro de um saco pequeno de rede plástica, dos que habitualmente compramos com alhos no supermercado. Atei o saco com um fio e coloquei-o dentro da máquina de lavar loiça.

Lavei deste modo, várias vezes sucessivas.

Quando concluir que estão bem lavados, coloque num tabuleiro e deixe secar bem, preferencialmente ao sol.

Com um pouco de tecido, faça uma almofada pequena. Encha com os caroços de cereja, feche a abertura da almofada e está pronta a utilizar.

Sempre que desejar, a almofada com os caroços pode ser lavada na máquina de lavar roupa.

Quando chegar o frio, basta colocar a almofada de caroços no micro-ondas durante um minuto para aquecer e utilizar para manter os pés ou as mãos quentes. Se tiver alguma dor lombar ou abdominal também pode utilizar esta almofada. Funciona como um saco de água quente.

Espero que goste.

O gosto pela tradição

Queijadas de Sintra

Receita para a Bimby

Esta receita foi adaptada para ser efetuada na Bimby. É a primeira vez que a faço na Bimby, habitualmente fazia-a de modo tradicional.

 

Ingredientes para a massa:

400 g de farinha tipo 65

150 g de água

1 pitada de sal

 

Ingredientes para o recheio:

500 g de queijo fresco

300 g de açúcar amarelo

50 g de farinha para bolos

4 gemas

2 colheres das de chá, de canela moída

 

Preparação da massa:

Vaze os ingredientes para a massa no copo da Bimby. Programe 2 min / vel Espiga.

Retire, faça uma bola e deixe repousar por 2 horas envolvida em película aderente.

 

Preparação do recheio:

Vaze no copo, todos os ingredientes para o recheio. Programe 20 seg / vel 5.

 

 

Tenda a massa bastante fina, corte em rodelas, dê 4 ou 5 golpes na massa para ajudar a forrar a forma, forre as formas, deite dentro o recheio e leve ao forno a 180º durante 25 minutos.

 

 

 

 

 

 

 

Utilizei formas de silicone, mas pode utilizar outras formas, untadas e polvilhadas com farinha.

Eis o resultado depois de cozidas e de desenformadas:

E agora comparando com duas queijadas, de duas prestigiadas pastelarias de Sintra:

Resultado:
A minha queijada está mais escura, porque utilizo açúcar amarelo e maior quantidade de canela em pó.
Quanto ao sabor, não é exatamente igual nem poderia ser, uma vez que não detenho os respetivos segredos, mas a minha também está muuuiiiiiito boa.

 

Perito Moreno

Patagónia Argentina e Chilena

Realizei em Novembro de 2015, uma viagem em grupo, à Patagónia com a duração de 17 dias.

Até este momento, esta foi a segunda melhor viagem da minha vida. Da primeira e melhor, a que mais gostei, falarei em breve.

Reconheço que não fiquei muito entusiasmada com a primeira semana de viagem na Patagónia.

Iniciamos a viagem pela Argentina, e como tanto ouvimos falar da carne de vaca argentina, eu esperava encontrar muitos prados verdes, mas nada disso. Nos locais por onde viajei, a paisagem é árida e seca, embora com uma fauna muito interessante.

E eis que chegamos ao glaciar Perito Moreno! UAU! Fiquei deslumbrada.

Para mim, foi sem dúvida o ponto altíssimo desta viagem.

Partilho convosco algumas imagens do Perito Moreno.

Espero que gostem.

Toalha de linho com Baínhas Abertas

Toalha Branca de Linho bordada à mão

 

Com ajour e diversos pontos de bainha aberta.

 

NOTA: Encontram-se abertas as inscrições para as aulas de bordados, lavores e de pintura em tecido, para o ano letivo de 2017 / 2018.

Informações pelo email: rosaforte.geral@gmail.com ou mensagem privada no Facebook.

Primeira experiência com a Bimby

Receita para a Bimby:

 

1 kg de pescada ou outro peixe a gosto

500 g de camarão descascado

 

1 cenoura

1 cebola

2 dentes de alho

2 folhas de hortelã

2 raminhos de salsa

Azeite

 

750 g de leite

75 g de farinha

30 g de sopa instantânea de marisco, em pó

30 g de manteiga

 

1 kg de batata normal, batata doce amarela e batata doce branca

1 casca de limão

350 g de leite

30 g de manteiga

Noz moscada

Sal

 

 

Coloque no copo a cebola, a cenoura e o alho descascados e cortados em pedaços. Pique 8 seg/vel 5.

Adicione um pouco de azeite e refogue por 7 min/100ºC/vel 1.

 

 

Coloque o peixe na Varoma e os camarões descascados no tabuleiro da Varoma.

 

 

 

Programe 25 min/Varoma/vel 1.

 

 

Numa taça coloque o refogado, mas se tiver muito líquido proveniente do vapor da Varoma, escorra-o com um passador de rede.

 

Adicione ao refogado, os camarões e o peixe lascado, sem pele e sem espinhas (não usei a Bimby para esta tarefa).
 

Prepare o molho bechamel, colocando no copo o leite, a farinha, a sopa instantâneo de marisco, em pó, e a manteiga.

Programe 8 min/90ºC/vel 4.

 

Junte ao preparado anterior, envolva tudo e reserve dentro do forno ou do micro-ondas para não arrefecer.

 

Prepare agora o puré de batatas. Insira a borboleta no copo. Coloque no copo as três qualidades de batata, cortadas em pedaços pequeninos. Adicione o leite, a casca de limão e o sal. Coza por 35 min/90ºC/vel 1. Adicione a manteiga e a noz moscada. Bata por 30 seg/vel 3.

 

Método Tradicional:

 

Faça um refogado com cebola picada, alho picado, cenoura ralada, salsa picada e azeite. Deixe refogar até os legumes ficarem macios.

 

Coza o peixe com água e sal. Retire a pele e as espinhas e lasque-o.

 

Adicione ao refogado.

 

Coza os camarões em água a ferver, durante 2 minutos. Escorra-os.

 

Adicione ao refogado e ao peixe.

 

Prepare o molho bechamel, levando ao lume todos os ingredientes e mexendo sempre com lume baixo até espessar.

 

Adicione à mistura de refogado, peixe e camarão. Envolva tudo e reserve.

 

Coza as batatas com água, sal e a casca de limão. Depois de cozidas, escorra-as esmague-as com o esmagador ou passe pelo passe-vite.

 

Adicione o leite e a manteiga e leve ao lume, mexendo sempre até ficar cremoso. Tempere com noz moscada.

 

Bom Apetite.